Bánh trung thu thật ra là cha ông ta xem là hình ảnh dành cho vầng trăng tròn. Những cái bánh nướng tròn tròn được coi là “Nguyệt Bính”. Mỗi năm đến “mùa trăng”, quy tụ bên cạnh thành viên trong gia đình, nhâm nhi vài miếng bánh “Nguyệt Bính”, nhâm nhi một ngụm trà thơm và với con cháu sum vầy, những người lớn tuổi nhắc về câu chuyện chú cuội chị hằng để cháu con nghe là đủ cho một rằm tháng tám tề tựu, ấm áp.
Riêng ở chuyện từ ngữ, người ta đã kết nối cái ý nghĩa “Tròn” (viên) ở vầng trăng cùng với cảnh quần tụ đoàn tụ của ngôi nhà, qui tụ ăn bánh uống trà rồi thưởng Trăng.
Ở Việt Nam từ xưa tính tới hôm nay, Bánh trung thu gồm 02 loại: bánh dẻo & bánh nướng. Bánh dẻo chế biến từ bột nếp trắng mang đi nhồi cùng đường & hương bưởi thơm lừng, nặn vào trong khuôn gỗ vẫn thường hình tròn, phần nhân bánh làm bởi hạt sen kể cả đậu xanh nghiền vốn là chiếc bánh Trung Thu mang hương vị Việt hơn những loại bánh nướng. Tùy vào sở thích Hà Nội, những loại bánh dẻo vẫn thường ngọt đậm hơn hẳn so với trong miền Nam. Đường kính của chiếc bánh thường khá lớn, có khi bằng cái mâm, vì muốn nói lên một hình ảnh của trăng trung thu to lớn, thường là màu trắng đục đồng thời là biểu tượng dành cho chuyện về “giai đình đoàn viên” & nhất là sự lâu bền vợ chồng.
Cách thức làm Bánh Trung Thu gần như vẫn là công thức để làm của người Hoa ở Việt Nam. Hình dáng bánh trung thu bình thường thì là hình vuông cũng như là hình tròn, bỏ vừa khít 04 chiếc bên trong một chiếc hộp giấy. Phần vỏ bánh làm bởi bột mì lên men đem trộn với hột gà cùng với một ít rượu, phần nhân bánh thì có thể làm với đậu xanh xay, khoai môn, kể cả sen nghiền bọc lấy 01 hoặc 02 tròng đỏ trứng vịt muối nhiều khi có thêm phần nhân bánh với nhiều loại mứt dưa.
Các loại bánh trung thu mà các bạn đã quen dùng ở Việt Nam cũng như chọn mua tại vài shop Hoa ở các nước khác đó chính là tiếp nhận từ hình thức chiếc bánh cho đến hương vị của vùng Quảng Đông bên Trung Quốc với 1 vài đặc trưng sau: vỏ bánh có cái vị ngọt, bánh đúc bằng khuôn gỗ, còn về nhân thì thập cẩm gồm đến hai trăm loại rất độc đáo.
Lúc cảm nhận, bánh trung thu vừa ra lò xong ăn không ngon lành là vì phần vỏ còn cứng mà phải chờ khoảng 03 ngày sau, mỡ ở phần nhân bắt đầu mềm ra khiến cho bánh thưởng thức mềm mại và cũng ngon thơm. Tuy là những người bán bánh giới thiệu là bánh trung thu được sử dụng lâu tới một tháng tuy nhiên nếu điều kiện khí hậu bình thường thì bánh nên thưởng thức tầm khoảng 02 tuần là tối đa nếu không thì những chiếc bánh này có thể hư hỏng và sẽ làm ảnh hưởng sức khỏe.
Xem tiếp các sản phẩm đồ ăn ngon đặt online nhé!
